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Menú de La Terraza de Alba
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トッピング
- Pan Precio por persona
- +1.9 EUR / persona
- Pan Precio por persona
- +1.9 EUR / persona
メニュー情報
- Productos sin gluten
- Consultar con la sala alergias e intolerancias
セクション 1
PARA EMPEZAR
Cecina de angus con salmorejo y helado de aceite picual
Ensalada de Bogavante con aguacate y salmorejo
Anchoas artesanas de Santoña con pan de cristal y tomate
Foie con tostaditas al humo de roble y mermelada de manzana
Ceviche de gamba blanca y langostinos
セクション 2
CARPACCIO
Carpaccio de solomillo de vaca con helado de mantequilla tostada
Carpaccio de pulpo a feira con crema parmentier
Carpaccio de atún rojo con aceite de soja y puerros
セクション 3
MARISQUEANDO
Langostinos troceados y cremosos con salsa japonesa
Vieiras del Pacífico con salsa de ajo negro
Gamba blanca a la parrilla o cocida
セクション 4
PICA PICA CALIENTE
Croquetas de jamón con mahonesa de piquillos
Torreznos de Soria crujientes con guacamole
Mollejas de cordero con salsa de pimienta y helado de mostaza
Chipirones braseados con risotto negro
Gyozas de rabo de vaca al estilo Thai
セクション 5
PLATOS VEGETARIANOS
Huevos de corral con aceite de trufa y patata paja
Alcachofas crujientes con chips de batata
Tomate con cebolleta, guacamole y espinaca crujiente
Falso risotto de boletus y queso Idiazabal
セクション 6
ATÚN ROJO "BALFEGÓ" PRESENTA
Tataki de atún rojo con caramelo de soja
Sashimi de atún rojo con yema encurtida y aroma de trufa
Tartar de atún rojo con tostaditas especiadas
Atún rojo braseado con fideos de arroz
Tosta de tartar de atún rojo
Tortilla de maíz abierta con atún rojo y guacamole
セクション 7
PARA LOS ARROCEROS
Arroz negro con chipirones de anzuelo y alioli
Arroz señorito de pescado y marisco
Arroz de presa ibérica con boletus
Arroz con alcachofa y carabineros
Arroz con pulpo y carabineros
セクション 8
DEL MAR A LA COCINA
Lubina braseada con salsa de ostras y verduritas
Lomo de rodaballo con salsa de tomate, ajo tostado y albahaca
Bacalao con puré de revolcona y calabaza al ajillo
Lubina a la sal y aceite con mahonesa de piparra
セクション 9
DE LA MONTAÑA A LA COCINA
Hamburguesa Wellington con tomate asado, cebolla y queso fresco
Pluma ibérica con salsa de pimienta negra
Tataki de solomillo de vaca con sal negra y ajo blanco
Entrecot de vaca con tuétano gratinado
Solomillo de vaca
Steak Tartar al gusto con tostaditas especiadas con cebolla
Solomillo de vaca a la sal con finas hierbas
セクション 10
POSTRES
Cuadro abstracto con fruta de temporada
Bomba de chocolate
Mortero de almendras
Tiramisú
Tarta de manzana
Muerte por chocolate
Tarta de queso
Milhojas rota
Helado de galleta
Especial niños
セクション 11
RON RESERVA
Pampero aniversario
Matusalem 15 años Cuba
Diplomático (Venezuela)
Zacapa centenario 23
セクション 13
WHISKY RESERVA
Suntory Toky
Glenrothers (Malta)
Nikka Blended
Macallan's (Malta)
セクション 14
ESPUMOSOS - A.O.C. CHAMPAGNE
Laurent-Perrier La Cuvée Brut
Bollinger Special Cuvée
Ayala Brut Majeur
セクション 15
ESPUMOSOS - D.O. CAVA
Familia Olveda Brut Nature Reserva
セクション 16
ESPUMOSOS - CONCA DEL RIU ANOIA
Raventós i Blanc "de Nit" Brut Rosé
Raventós i Blanc "De La Finca" Brut Gran Reserva
セクション 17
Vinos - Blancos
Hacienda Casa del Valle
Enrique Mendoza
Chan de rosas
Martín Codax
Genio y Figura
Terras Gauda
Pazo de San Mauro
Sanamaro
Blanca Peña
Cantarranas Verdejo
Cuarenta Vendimias
Cuarenta Vendimias Cuvée
セクション 18
BLANCOS
Blanco roto Semidulce
Montenovo
A Coroa
Valdesil
Guitian
Habla de ti
セクション 19
ROSADOS
Viñas del Vero Rosado
Larrosa (Izadi) Rosado
Conde San Cristóbal Flamingo Rosado
セクション 20
TINTOS - D.O. SOMONTANO
Enate Cabernet-Merlot
セクション 21
TINTOS - MADRID
Carpetano
セクション 22
TINTOS - D.O. TORO
Flor de Vetus
Almirez
セクション 23
TINTOS - V.T. CASTILLA Y LEÓN
Mauro
セクション 24
TINTOS - V.T. EXTREMADURA
Habla del Silencio... (75cl)
Habla del Silencio... (150cl)
セクション 25
TINTOS - D.O. RIBERA DEL DUERO
Díaz Bayo
Hito
Camino Soria Crianza
Pruno
Conde de San Cristóbal
Emilio Moro (50cl)
Emilio Moro (75cl)
Emilio Moro (150cl)
Carmelo Rodero
Bosque de Matasnos
Malleolus
Pago de Carraovejas
セクション 26
TINTOS
Conde Sancristóbal Reserva
Psi (Pingus)
1076
セクション 27
D.O. RIBERA DEL DUERO
López Cristóbal Roble
López Cristóbal Roble (150cl)
López Cristóbal Crianza
Parcela Uno
Bagus
セクション 28
TINTOS - D.O.Ca. RIOJA
Finca Navalcaide
Izadi Crianza (75cl)
Izadi Crianza (150cl)
Ramón Bilbao Crianza
Cerro Añón Crianza
Sierra Cantabria Crianza
La Montesa Crianza
El Rayo
Marqués de Vargas Reserva
Remelluri Reserva
Marqués de Vargas Gran Reserva
Marqués de Vargas Selección Privada
Hacienda Pradolagar
セクション 29
TINTOS - BODEGA TEMPOS VEGA SICILIA - Ribera del Duero
Alión Cosecha
Valbuena 5ª cosecha
セクション 30
TINTOS - BODEGA TEMPOS VEGA SICILIA - Toro
Pintia
セクション 31
TINTOS - BODEGA TEMPOS VEGA SICILIA - Rioja
Macán Clásico
Macán
セクション 32