Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menyinformation
- Vi har information om allergener i enlighet med EU-förordning nr 1169/2011.
- Om du önskar kan du be att få ta med dig den återstående maten utan extra kostnad. Vänligen kontakta vår personal.
Sektion 1
Akt I · Costa Tramuntana
La Boca Jove
Vegetariska canelloni med ärtor och zucchini, med salicornia, mynta och romanesco.
14 EUR
La Barretina de Llers
Aubergine på låg temperatur med kardemumma och konserverad citron, mató från Girona, shiitake i ratafia och knaprig svamp.
16 EUR
Skikt av Skog
Originalnamn: Estrats de Bosc
Tvärriktad lasagne med svamp och palsternacke, ättiksmör med äpple och dill.
19 EUR
Tänkande Carpaccio: Hav och Pineda
Originalnamn: Carpaccio Pensant: Mar i Pineda
Röd gamba från Palamós med vinägrett av pinjenötter, salicornia, korall och tobiko.
22 EUR
Tonfisk och Aska från Santa Pau
Originalnamn: Tonyina i Cendra de Santa Pau
Stekt röd tonfisk, bönor från Santa Pau, valnötter och lök från Figueres.
23 EUR
Sektion 2
Akt II · Delirium och Metamorfos av Masian
Fågeln från Portlligat
Originalnamn: L'Au de Portlligat
Ravioli med husfågel, färska lever-sås med muskatell och karamelliserade valnötter.
18 EUR
Biff och Vinteraskor
Originalnamn: Presa i Cendres d'Hivern
Marinerad iberisk biff, reduktion av sherry, potatisskivor, svart botifarra och grönkål.
23 EUR
Kvadrant Hav och Berg
Originalnamn: Quadrant Mar i Muntanya
Pressad kind, trufelpotatis, artiskok och ansjovis från L'Escala.
23 EUR
La Xulla: Metamorfos av vildsvin
Originalnamn: La Xulla: Metamorfosi del garrí
Konserverat vildsvin med romesco, mini anisfärgad morot och tapenade.
25 EUR
Rossini från Masian
Originalnamn: Rossini de la Masia
File från Girona med garnacha, färska lever, svampragú, äpple och potatis i två tillagningar.
33 EUR
Sektion 3
Akt III · Empordà i Llauna
Långkokt skogsris
Originalnamn: Arròs de bosc lent
Ris från Pals, stekta svampar, mató, parmesan och svamppulver.
22.5 EUR
La Sardana · Dansande Fideuà
Originalnamn: La Sardana · Fideuà dansant
Torrstekt fideu, bergsbuljong, bläckfisk, mussla och smågambas.
22 EUR
Ris från Pissarra
Originalnamn: Arròs de Pissarra
Ris från Pals, mörk fumet, bläckfisk, bläckfisk och havstoner.
23 EUR
Suquet från Plaça de la Patata
Originalnamn: Suquet de la Plaça de la Patata
Vildkryddor, klarsoppa av bergsörter, bunden med traditionell picada av hasselnötter, vitlök och nyora-peppar.
24.5 EUR
Pyrenéernas kyss på Costa Brava
Originalnamn: El petó del Pirineu a la Costa Brava
Bläckfisk, Duroc-ribben tillagad vid låg temperatur och skaldjur.
25.5 EUR
Sektion 4
Akt IV · Söt uthållighet
Ägget från Figueres
Originalnamn: L'Ou de Figueres
Vit choklad med passionfruktsmousse.
9 EUR
Galas läppar
Originalnamn: Els Llavis de Gala
Mascarpone-mousse med röd frukt och violparfym.
9 EUR
Minnet av grädde och äppleträd
Originalnamn: Memòria de la crema i el pomer
Tostad bröd med toffee av katalansk gräddsås, fenneläpple och äppleis.
9 EUR
Uthållighetens skägg
Originalnamn: El Bigoti de la persistència
Choklad i texturer: sprits, kardemummanamelaka, mörk chokladmousse och glass.
10 EUR