Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Abschnitt 1
KM0-KÜCHE - VEGETABILER BEREICH, NICHT ZWINGEND VEGAN
DONOSTIARRA-SALAT / FRISCHER SALAT
Original name: ENSALADA DONOSTIARRA / LECHUGA VIVA
Original von Delapio, mit Idiazabal-Käse-Eis als Hauptbestandteil.
16 EUR
ARANJUEZ-SCHALLOTTEN / CARBONARA
Original name: CEBOLLETAS DE ARANJUEZ / CARBONARA
Eigelb und gesalzene Pancetta.
17 EUR
ENSALADILLA / ROTER THUNFISCH-TARTAR
Original name: ENSALADILLA / TARTAR DE ATÚN ROJO
Und ein Spiegelei obendrauf.
18 EUR
TOMATE / PILZ-ESCABECHE
Original name: TOMATE / ESCABECHE DE SETAS
Pilze in leichtem Escabeche und Salmorejo.
16 EUR
ARANJUEZ-KREUZBLÜTLER / ROMESCO-Soße
Original name: CRUCIFERAS DE ARANJUEZ / SALSA ROMESCU
Granatapfel, Mandeln, Käsecreme und Ingwer.
18 EUR
GEKONFIERTE LAUCHSTANGEN / ROMESCO-Soße / SCHWARZE ZWIEBELN
Original name: PUERROS CONFITADOS / SALSA ROMESCU / AJOS NEGROS
18 EUR
Abschnitt 2
ZUM BEGINN
CROQUETTE / IBÉRISCHES SCHULTERCHEN
Original name: CROQUETA / PALETILLA IBÉRICA
2.5 EUR
TORREZNO / SORIA
7 EUR
ANCHOVETEN-FILET VON SANTOÑA / BUTTER UND BLÄTTERTEIG
Original name: FILETE DE ANCHOA DE SANTOÑA / MANTEQUILLA Y HOJALDRE
4 EUR
PRINGÁ-EMPANADILLA / HUMMUS
Original name: EMPANADILLA DE PRINGÁ / HUMMUS
Die Pringá aus dem Eintopf und Minze
4.5 EUR
ROHE AUSTERN / HERKUNFT ROTIERT
Original name: OSTRAS AL NATURAL / ROTAMOS SU ORIGEN
4.5 EUR
Abschnitt 3
HÄFEN
KABELJAU-FILET / ALI-OLI MIT SCHWARZER ZWIEBEL UND HONIG
Original name: LOMO DE BACALAO / ALI-OLI DE AJO NEGRO Y MIEL
24 EUR
PILPIL VON KABELJAU-BAUCHEN
Original name: PILPIL DE KOKOTXAS DE BACALAO
24 EUR
ROTER THUNFISCH-TARTAR / WEISSE ZWIEBELSOßE
Original name: ATÚN ROJO DE tartar/ ajo blanco
24 EUR
FRISCHER TINTENFISCH / VIZCAINA-ARTIG GEBRATENE TINTENFISCHTENTAKEL
Original name: CALAMAR FRESCO / MANITAS A LA VIZCAINA
20 EUR
GOLDBARBE AUS DEN WIESEN VON BARBATE (2 PERSONEN)
Original name: DORADA DE LOS ESTEROS DE BARBATE (2PAX)
Gereinigt und gebraten.
35 EUR
Abschnitt 4
MIT LIEBE GEZÜCHTET
MANCHEGA-FASANE / GEGART
Original name: PERDIZ MANCHEGA / ESTOFADA
24 EUR
GEGARTES KALBSPFOTEN
Original name: CALLOS GUISADOS
Und ein Spiegelei
18 EUR
Wildschwein / Garnacha aus Madrid
Original name: jabalí / garnacha de madrid
20 EUR
Hirschfilet in Marinade / Renette-Apfel
Original name: lomo de ciervo en adobo / manzana reineta
24 EUR
Entrecôte von der unteren Lende der galicischen Kuh
Original name: entrecot de LOMO BAJO DE VACA gallega
Fleischerei Luismi.
26 EUR
Kalbsfilet / Café de Paris
Original name: SOLOMILLO TERNERA / CAFÉ DE PARÍS
Café de Paris-Butter.
28 EUR
Txuleta von der galicischen Kuh / Luismi-Auswahl
Original name: txuleta de vaca gallega / luismi selección
1kg
65 pro kg: 65 EUR