Indexerad meny
KORSBLOMMIGA FRÅN ARANJUEZ / ROMESCU-SÅS
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Sektion 1
KM0-KÖK - VEGETAL ZON, INTE NODVÄNDEVIS VEGANSK
DONOSTIARRA-SALLAD / FÄRSK LÖVSLAD
Originalnamn: ENSALADA DONOSTIARRA / LECHUGA VIVA
Original från Delapio, med Idiazabal-ostglass som huvudingrediens.
16 EUR
LÖKSCHOTTAR FRÅN ARANJUEZ / CARBONARA
Originalnamn: CEBOLLETAS DE ARANJUEZ / CARBONARA
Äggula och saltad pancetta.
17 EUR
ENSALADILLA / TARTAR AV RÖD TUN
Originalnamn: ENSALADILLA / TARTAR DE ATÚN ROJO
Och ett stekt ägg ovanpå.
18 EUR
TOMAT / SVAMP I ESCABECHE
Originalnamn: TOMATE / ESCABECHE DE SETAS
Svampar i lätt escabeche och salmorejo.
16 EUR
KORSBLOMMIGA GRÖNSAKER FRÅN ARANJUEZ / ROMESCO-SÅS
Originalnamn: CRUCIFERAS DE ARANJUEZ / SALSA ROMESCU
Granatäpple, mandlar, ostmörja och ingefära.
18 EUR
KONSERVERADE PÖRLOKAR / ROMESCU-SÅS / SVARTA LÖKAR
Originalnamn: PUERROS CONFITADOS / SALSA ROMESCU / AJOS NEGROS
18 EUR
Sektion 2
TILL ATT BÖRJA MED
CROQUETTE / IBÉRISK SKINKA
Originalnamn: CROQUETA / PALETILLA IBÉRICA
2.5 EUR
TORREZNO / SORIA
7 EUR
ANSJOSFILE FRÅN SANTOÑA / SMÖR OCH FLÄCKDEG
Originalnamn: FILETE DE ANCHOA DE SANTOÑA / MANTEQUILLA Y HOJALDRE
4 EUR
EMPANADILLA MED PRINGÁ / HUMMUS
Originalnamn: EMPANADILLA DE PRINGÁ / HUMMUS
Pringá från cocido och mynta
4.5 EUR
RAKA ÖSTRAR / VI BYTER UT HETTS ORIGO
Originalnamn: OSTRAS AL NATURAL / ROTAMOS SU ORIGEN
4.5 EUR
Sektion 3
HAFSPLATSER
TUNFILE / ALI-OLI MED SVART LÖK OCH HONUNG
Originalnamn: LOMO DE BACALAO / ALI-OLI DE AJO NEGRO Y MIEL
24 EUR
PILPIL AV TUNBARR
Originalnamn: PILPIL DE KOKOTXAS DE BACALAO
24 EUR
RÖD TUN TARTAR / VIT LÖK
Originalnamn: ATÚN ROJO DE tartar/ ajo blanco
24 EUR
FÄRSK BLÄCKFISK / BLÄCKFISKSMANER I VIZCAINA-STIL
Originalnamn: CALAMAR FRESCO / MANITAS A LA VIZCAINA
20 EUR
GULDFISK FRÅN BARBATES FLÄDER (2 PERSONER)
Originalnamn: DORADA DE LOS ESTEROS DE BARBATE (2PAX)
Rengjord och stekt.
35 EUR
Sektion 4
UPPFÖRD MED OMSORG
MANCHEGISK FASAN / STUVAD
Originalnamn: PERDIZ MANCHEGA / ESTOFADA
24 EUR
STUVAD KALVSPOTT
Originalnamn: CALLOS GUISADOS
Y stekt ägg
18 EUR
vildsvin / garnacha från Madrid
Originalnamn: jabalí / garnacha de madrid
20 EUR
hjortrygg i marinad / reinetäpple
Originalnamn: lomo de ciervo en adobo / manzana reineta
24 EUR
entrecote av underlår av galicisk nötkött
Originalnamn: entrecot de LOMO BAJO DE VACA gallega
Cárnicas Luismi.
26 EUR
Ternersoljka / Café de Paris
Originalnamn: SOLOMILLO TERNERA / CAFÉ DE PARÍS
Café de Paris-smör.
28 EUR
txuleta av galicisk nötkött / Luismi-selektion
Originalnamn: txuleta de vaca gallega / luismi selección
1 kg
65 per kg: 65 EUR