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Menú de Casa Delapio
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セクション 1
COCINA KM0 - ZONA VEGETAL, NO NECESARIAMENTE VEGANA
ENSALADA DONOSTIARRA / LECHUGA VIVA
CEBOLLETAS DE ARANJUEZ / CARBONARA
ENSALADILLA / TARTAR DE ATÚN ROJO
TOMATE / ESCABECHE DE SETAS
CRUCIFERAS DE ARANJUEZ / SALSA ROMESCU
PUERROS CONFITADOS / SALSA ROMESCU / AJOS NEGROS
セクション 2
PARA EMPEZAR
CROQUETA / PALETILLA IBÉRICA
TORREZNO / SORIA
FILETE DE ANCHOA DE SANTOÑA / MANTEQUILLA Y HOJALDRE
EMPANADILLA DE PRINGÁ / HUMMUS
OSTRAS AL NATURAL / ROTAMOS SU ORIGEN
セクション 3
PUERTOS MARÍTIMOS
LOMO DE BACALAO / ALI-OLI DE AJO NEGRO Y MIEL
PILPIL DE KOKOTXAS DE BACALAO
ATÚN ROJO DE tartar/ ajo blanco
CALAMAR FRESCO / MANITAS A LA VIZCAINA
DORADA DE LOS ESTEROS DE BARBATE (2PAX)
セクション 4