Speisekarte
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Menüs & Pakete
- Mittagsmenü (29. September bis 2. Oktober) Mittagsmenü (29. September bis 2. Oktober) / Lunch Menu (September 29 to October 2). Enthält: Brot, Wein und stilles Wasser / Pan, vino y agua sin gas / Bread, wine and still water included. Gilt für: Vorspeisen zur Auswahl / Vorspeisen zur Auswahl / Vorspeisen, Hauptgerichte zur Auswahl / Hauptgerichte zur Auswahl / Hauptgerichte, Desserts zur Auswahl / Desserts zur Auswahl / Desserts
- 25 EUR
- Degustationsmenü / Menú degustación Orientierungsmenü, das je nach saisonalen Produkten variieren kann. Enthält Aperitif, Gänge und Desserts. Getränke nicht enthalten. Gilt für: Aperitif / Aperitif, Gerichte / Gerichte, Desserts / Desserts
- 72 EUR
Extras
- Aperitif, Brot und Petit Fours Aperitivo, Brot und Petit Fours
- +3 EUR
Informationen zur Speisekarte
- MwSt. / VAT Enthält / Incluido / Included
- Dieses Menü wird allen Gästen am Tisch serviert. / Este Menú se servirá a todos los comensales de la mesa.
- Getränke nicht enthalten. / No incluye bebidas.
- Preis/Precio: 72,00 € (MwSt. inkl.)
Abschnitt 1
Vorspeisen zur Auswahl / Vorspeisen zur Auswahl / Vorspeisen
Warme Spargel- und Schinkensalat mit Frischkäsecreme
Original name: Amanida tèbia d'espàrrecs i pernil amb crema de formatge
Kürbissuppe mit Gemüsechips
Original name: Crema de carbassa amb xips de verdures
Knuspriges Escalivada mit Brie-Käse
Original name: Cruixent d'escalivada amb formatge brie
Kichererbsen mit Tintenfisch
Original name: Cigrons amb calamars
Snails im Stil von Suís
Original name: Cargols a l'estil del Suis
Abschnitt 2
Hauptgerichte zur Auswahl / Hauptgerichte zur Auswahl / Hauptgerichte
Lamm im Chilindrón
Original name: Xai al xilindron
Kalbsrippen aus dem Ofen
Original name: Costella de vedella al forn
Dorsch auf galicische Art
Original name: Lluç a la gallega
Tintenfischstreifen mit Salat
Original name: Txocos de sípia amb amanida
Trockener Meeresfrüchte-Reis
Original name: Arròs sec de marisc
Abschnitt 3
Aperitif / Aperitif
Anchovis mit Tomate / Anchovis mit Tomate
Original name: Anxova amb tomàquet / Anchoa con tomate
Garnelen-Croquette / Garnelen-Croquette
Original name: Croqueta de gamba / Croqueta de gamba
Garnelen-Salpicón / Garnelen-Salpicón
Original name: Esquitxat de llagostins / Salpicón de langostinos
Abschnitt 4
Gerichte / Gerichte
Creme oder Suppe des Tages / Creme oder Suppe des Tages
Original name: Crema o sopa del dia / Crema o sopa del día
Garnelen mit Artischocken und Spargel / Garnelen mit Artischocken und Spargel
Original name: Escamarlà amb carxofes i espàrrecs / Cigala con alcachofas y espárragos
Canelón mit Ragout und gratiniertem Parmesan / Canelón mit Ragout und gratiniertem Parmesan
Original name: Caneló de rostit amb parmesà gratinat / Canelós de guisado con parmesano gratinado
Kabeljau mit Muschelsauce / Kabeljau mit Muschelsauce
Original name: Bacallà amb salsa de cloïsses / Bacalao con salsa de almejas
Entenbrust mit Miesmuscheln und Porto / Entenbrust mit Miesmuscheln und Porto
Original name: Magret d'ànec amb rabassoles i Porto / Magret de pato con múrgulas y Porto
Abschnitt 5
ZUM SNACKEN / ZUM SNACKEN
Coca-Brot mit Tomate
Original name: Pa de coca amb tomàquet
Croquettes mit Garnelen oder Iberico-Schinken
Original name: Croquetes de gambes o de pernil ibèric
Iberico-Schinken
Original name: Pernil ibèric
Anchovis aus dem Biskayischen Meer mit Glas-Coca und Tomate
Original name: Anxoves del Cantàbric amb coca de vidre i tomàquet
Anchovis aus dem Biskayischen Meer '00'
Original name: Anxoves del Cantàbric '00'
Gegratete Jakobsmuscheln
Original name: Zamburiñas gratinades
Tintenfisch à la romana
Original name: Calamars a la romana
Kabeljau-Frikadellen mit Romesco-Sauce
Original name: Bunyols de bacallà amb salsa romesco
Gegratete Tintenfische mit Quitten-Aioli
Original name: Pop gratinat amb allioli de codony
Abschnitt 6
DIE VORSPEISE / LOS ENTRANTES
Garnelen-Salat
Original name: Esquitxat de llagostins
Xató mit Lollo, Romesco, Kabeljau, Anchovis und Kalamata-Oliven
Original name: Xató amb escarola, romesco, bacallà, anxoves i olives de Kalamata
Kopfsalat mit geräuchertem Lachs und eingelegtem Gemüse
Original name: Cabells amb salmó fumat i verdures adobades
Crêpe mit Pilzen, Spargel und Romesco
Original name: Crêpe amb bolets, espàrrecs i romesco
Tomaten-Bloody-Mary-Suppe
Original name: Sopa Bloody Mary de tomàquet
Traditionelle Cannelloni mit Braten
Original name: Canelons tradicionals de rostit
Schnecken im Stil des Schweizer Restaurants
Original name: Cargols a l'estil del Suís
Steak Tartar vom Schweizer Restaurant mit Toastbrot und Butter
Original name: Steak tartar del Suís amb torradetes i mantega
Abschnitt 7
REIS UND FIDEUÀ / ARROCES Y FIEDUÁ (Mindestens 2 Personen/Minimo 2 pax)
Suppenreis mit Hummer
Original name: Arròs caldós de llamàntol
Trockenreis mit rotem Garnelen und Garnelen
Original name: Arròs sec amb gamba vermella i escamarlans
Bergreis, Steinpilze und Entenmagret
Original name: Arròs de muntanya, ceps i magret d'ànec
Schwarzer Reis mit Tintenfisch, Langusten und Muscheln
Original name: Arròs negre amb sípia, escamarlans i Zamburiñas
Abschnitt 8
DIE FLEISCHGERICHTE / DIE FLEISCHGERICHTE
Rinderentrecôte mit karamellisiertem Piquillo-Paprika
Original name: Entrecot de vedella amb pebrot del piquillo caramel·litzat
Rinderfilet mit Foie-Gras-Scheibe und glasierten Schalotten
Original name: Filet de vedella amb escalopa de foie i xalotes glacejades
Geschmortes Rindfleisch mit saisonalen Pilzen und Kartoffel-Parmetier
Original name: Melós de vedella amb bolets de temporada i parmentier de patata
Gefüllte Schweinefüße mit Garnelen
Original name: Peus de porc farcits de gambes
Lammhaxe aus dem Ofen
Original name: Espatlla de xai al forn
Meer und Berg mit Tintenfisch, Butifarra del perol und Schweinefuß
Original name: Mar i muntanya de calamar, botifarra del perol i peu de porc
Abschnitt 9
DIE FISCHGERICHTE / DIE FISCHGERICHTE
Bacalao-Lende in Honig mit Rosinen und Pinienkernen
Original name: Llom de bacallà a la mel amb panses i pinyons
Seeteufel mit mildem Escabeche und seinen Gemüsen
Original name: Rap amb escabetx suau i les seves verduretes
Branntfisch aus dem Ofen mit Panaderas-Kartoffeln und Öl im Donostiarra-Stil
Original name: Llobarro al forn amb patates panaderes i oli a la donostiarra
Languste a la menorquina mit knusprigen Kartoffeln und Spiegeleiern
Original name: Llagosta a la menorquina amb patates cruixents i ous ferrats
Abschnitt 10
Desserts zur Auswahl / Desserts zur Auswahl / Desserts
Schokoladen-Brownie mit Vanilleeis
Original name: Brownie de xocolata amb gelat de vainilla
Tiramisu mit Baileys
Original name: Tiramisú de Baileys
Handgemachte Eiscreme
Original name: Gelats artesans
Flan aus Mató-Käse mit Feigen
Original name: Flam de mato amb figues
Melone
Original name: Meló
Ananas-Mojito
Original name: Mojito de pinya
Abschnitt 11
Desserts / Desserts
Dessert-Combinado / Dessert-Combinado
Original name: Combinat de postres / Combinado de postres
Abschnitt 12
DIE DESSERTS / DIE DESSERTS
Heißes Schokoladensoufflé mit Haselnusseis
Original name: Suflé calent de xocolata amb gelat d'avellana
Apfel-Tarte Tatin mit Salzkaramell-Eis
Original name: Pastís Tatin de poma amb gelat de caramel salat
Weiße Schokoladenkugel, Cheesecake-Schaum und rote Beeren
Original name: Esfera de xocolata blanca, escuma de chessecake i fruits vermells
Baileys-Tiramisu mit Kaffeeeis
Original name: Tiramisú de Baileys amb gelat de cafè
Flan mit Schlagsahne
Original name: Flam amb chantilly
Cremiger Käsekuchen mit roten Beeren und Lotus-Keks
Original name: Pastís de formatge cremós amb fruits vermells i galeta Lotus
Handgemachte Eiscreme
Original name: Gelats artesans
Honig und Mató mit karamellisierten Walnüssen
Original name: Mel i mató amb nous garapinyades
Irish Coffee
Original name: Cafè irlandès
Carquinyolis mit Moscatel
Original name: Carquinyolis amb moscatell
Abschnitt 13