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SUPPEN
Aufgeschlagenes Spargelcremesüppchen — mit Thymiancroutons, VEGAN
mit pfeffergebeizter Entenbrust
VORSPEISEN UND KLEINIGKEITEN
Großes Brot-Brett — Kräuterschmand | Basilikumpesto | Oliven, VEGGI, ausreichend für 2 Personen
zusätzlich mit italienischem Schnittkäse
zusätzlich mit luftgetrocknetem Schinken
Vegetarische Tapas — Tomaten-Bruschetta | Antipasti | Burrata | Feta | Kürbis-Falafel
Bergische Tapas — Gebratene Blutwurst | Reibeküchlein | Kottenwurst | Gurken | Brot
Mediterrane Tapas — Scampi | Schinken | Melone | Feta | mediterranes Gemüse | Grissini
Frischer Matjes — rote Zwiebeln | krosse Bratkartoffeln | bunter Salat
Großer bunter Salatteller mit Sprossen, Kernen und Balsamico Vinaigrette — VEGGI
Lauwarmer, gefüllter Spargelcrêpes mit buntem Salat und Estragonschmand — VEGGI
HAUPTSPEISEN FISCHE & FLEISCH
1 halbes Pfund deutscher Stangenspargel — neue Kartoffeln | Sauce Bernaise
Auf der Haut gebratene Maishähnchenbrust — buntes Spargelgemüse | Bärlauchrisotto
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust — toskanisches Bohnengemüse | Thymiankartoffeln
Fish & Chips — Frisch gebackene Fischfilets | Kartoffeldipper | Coleslaw | Sauce Bernaise
Gebratene Saiblingsfilets — bergischem Kartoffel-Kressesalat | Kräuterschmand | Meerrettich
Schnitzel- und Steak-Baukasten
Vegetarisches Sellerieschnitzel mit Pankopanade
Großes paniertes Schweineschnitzel
Großes paniertes Kalbsschnitzel
Argentinisches Rinderfilet — 250g
Großes Paniertes Geflügelschnitzel von der Pute
Hauptgerichte Vegetarisch und Vegan
Südtiroler Knödeltrio (Rote Beete, Spinat, Bergkäse) — Salbeibutter, frischer Meerrettich
Tagliatelle mit Zitronenöl — buntes Spargelgemüse, Limonen-Safransauce, Parmesan
Original schwäbische Käsespätzle — Bergkäse, krosse Röstzwiebeln
Gratierte Auberginenlasagne — Basilikumgnocchi, zweierlei hausgemachtes Pesto
Frische Ravioli mit Sommertrüffel — geschmorte Kirschtomaten, frischer Blattspinat
Bunter gemischter Beilagensalat — Balsamicodressing
4-Gang-Überraschungsmenü Jeden Tag. Wahl zwischen Fisch, Fleisch oder vegetarischen Köstlichkeiten.
4-Gang-Überraschungsmenü inkl. Wein und Kaffee Menü inklusive zwei Gläsern (0,1l) begleitendem Wein und einer Kaffeespezialität.
Optional zum Spargelcrêpes oder Salatteller „on top“ buchbar Gratinierter Ziegenkäse | Mangochutney
Optional zum Spargelcrêpes oder Salatteller „on top“ buchbar Gebratene Rumpsteakstreifen | Spargelragout
Optional zum Spargelcrêpes oder Salatteller „on top“ buchbar Gebratene Riesengarnelen | gehobelter Parmesan
Topping: „GRUNDER KRÜSTCHEN“ Schmorzwiebeln | Spiegelei
Topping: „GRÜNER PFEFFER SCHNITZEL“ Pfeffer-Rahm-Sauce | Röstzwiebeln
Topping: „MATTERHORN“ krosser Bauchspeck | gratinierter Raclette-Käse
Topping: „WAIDMANNSHEIL“ getruffelte Pilzrahmsauce | frische Pilze
Beilage: Krosse Bratkartoffel mit Speck, Zwiebeln und frischem Majoran
Beilage: Kartoffel-Dipper Premium Pommes frites
Beilage: Süßkartoffel Pommes
Beilage: Rahmspätzle
Beilage: Kartoffelgratin
Beilage: frischer deutscher Stangenspargel Sauce Bernaise
Beilage: Bunter gemischter Salat Balsamicodressing
Beilage: Bergischer Kartoffel-Kressesalat
Beilage: Coleslaw mit frischen Möhrchen und Sauerrahm
Toppings Optional zu den 3 vegetarischen/veganen Gerichten: Frischer Burrata aus Apulien, Gratinierte Ziegenkäse, Gebratene Rumpsteakstreifen, Gebratene Riesengarnelen
DIE TIPS DES TAGES:
Bei uns kann man sich neuerdings sein persönliches Traumgericht zusammenstellen, ganz wie es beliebt!
Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und möglichen Allergenen in unseren Speisen und Getränken fragen Sie bitte unser Personal.
Mostramos la información del menú que hemos podido leer. El restaurante puede ofrecer más opciones. Puede conservarse información anterior donde no fue posible actualizarla.
Menús y paquetes
- Menú sorpresa de 4 tiempos Todos los días. Elección entre pescado, carne o delicias vegetarianas.
- 69 EUR / p. P.
- Menú sorpresa de 4 tiempos incl. vino y café Menú incluye dos copas (0,1l) de vino maridaje y una especialidad de café.
- 79.5 EUR / p. P.
Suplementos
- Opcional para reservar "on top" con los crêpes de espárragos o el plato de ensalada Queso de cabra gratinado | Chutney de mango Se aplica a: ENTRANTES Y PICOTEOS
- +6 EUR
- Opcional para reservar "on top" con los crêpes de espárragos o el plato de ensalada Tiras de filete mignon frito | Guiso de espárragos Se aplica a: ENTRANTES Y PICOTEOS
- +8 EUR
- Opcional para reservar "on top" con los crêpes de espárragos o el plato de ensalada Gambas gigantes fritas | Parmesano rallado Se aplica a: ENTRANTES Y PICOTEOS
- +8 EUR
- Topping: "GRUNDER KRÜSTCHEN" Cebollas guisadas | Huevo frito Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +4 EUR
- Topping: "GRÜNER PFEFFER SCHNITZEL" Salsa de pimienta y crema | Cebollas tostadas Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6 EUR
- Topping: "MATTERHORN" tocino crujiente | Queso raclette gratinado Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +7 EUR
- Topping: "WAIDMANNSHEIL" salsa de champiñones con trufa y crema | Champiñones frescos Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +5 EUR
- Acompañamiento: Papa frita crujiente con tocino, cebollas y mejorana fresca Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6.5 EUR
- Acompañamiento: Papa frita Papas fritas premium Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +5 EUR
- Acompañamiento: Papas fritas de boniato Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6 EUR
- Acompañamiento: Espätzle con crema Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6 EUR
- Acompañamiento: Gratin de papa Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6 EUR
- Acompañamiento: Espárragos blancos alemanes frescos Salsa Bernesa Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +16.5 EUR
- Acompañamiento: Ensalada variada mixta Aderezo de balsámico Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6.5 EUR
- Acompañamiento: Ensalada de papa y berro de Bergisches Land Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +6.5 EUR
- Acompañamiento: Coleslaw con zanahorias frescas y crema agria Se aplica a: Kit de schnitzel y steak
- +4.5 EUR
- Toppings Opcional para los 3 platos vegetarianos/veganos: Burrata fresca de Apulia, Queso de cabra gratinado, Tiras de filete mignon frito, Gambas gigantes fritas Se aplica a: Platos principales vegetarianos y veganos
Información del menú
- LOS CONSEJOS DEL DÍA:
- Aquí se puede crear su propio plato soñado, ¡justo como le guste!
- Para preguntas sobre ingredientes y posibles alérgenos en nuestros platos y bebidas, por favor consulte a nuestro personal.
Sección 1
SOPAS
Crema de espárragos batida
Nombre original: Aufgeschlagenes Spargelcremesüppchen
Sección 2
ENTRANTES Y PICOTEOS
Gran tabla de pan
Nombre original: Großes Brot-Brett
Tapas vegetarianas
Nombre original: Vegetarische Tapas
Tapas de Bergisches Land
Nombre original: Bergische Tapas
Tapas mediterráneas
Nombre original: Mediterrane Tapas
Bacaladillo fresco
Nombre original: Frischer Matjes
Gran plato de ensalada variada con brotes, semillas y vinagreta de balsámico
Nombre original: Großer bunter Salatteller mit Sprossen, Kernen und Balsamico Vinaigrette
Crêpes de espárragos rellenos tibios con ensalada variada y queso fresco con estragón
Nombre original: Lauwarmer, gefüllter Spargelcrêpes mit buntem Salat und Estragonschmand
Sección 3
PLATOS PRINCIPALES PESCADOS Y CARNE
1 libra de espárragos blancos alemanes
Nombre original: 1 halbes Pfund deutscher Stangenspargel
Pechuga de pollo de maíz frita en la piel
Nombre original: Auf der Haut gebratene Maishähnchenbrust
Pechuga de pato de Barbarie frita rosada
Nombre original: Rosa gebratene Barbarie Entenbrust
Fish & Chips
Filetes de trucha fritos
Nombre original: Gebratene Saiblingsfilets
Sección 4
Kit de schnitzel y steak
Schnitzel de apio vegetariano con pan rallado
Nombre original: Vegetarisches Sellerieschnitzel mit Pankopanade
Gran schnitzel de cerdo empanado
Nombre original: Großes paniertes Schweineschnitzel
Gran schnitzel de ternera empanado
Nombre original: Großes paniertes Kalbsschnitzel
Filete de res argentino
Nombre original: Argentinisches Rinderfilet
Gran schnitzel de ave empanado de pavo
Nombre original: Großes Paniertes Geflügelschnitzel von der Pute
Sección 5
Platos principales vegetarianos y veganos
Trio de ñoquis del Sur de Tirol (remolacha, espinaca, queso de montaña)
Nombre original: Südtiroler Knödeltrio (Rote Beete, Spinat, Bergkäse)
Tagliatelle con aceite de limón
Nombre original: Tagliatelle mit Zitronenöl
Espätzle con queso suabo original
Nombre original: Original schwäbische Käsespätzle
Lasaña de berenjena gratinada
Nombre original: Gratierte Auberginenlasagne
Ravioli frescos con trufa de verano
Nombre original: Frische Ravioli mit Sommertrüffel
Ensalada variada mixta de acompañamiento
Nombre original: Bunter gemischter Beilagensalat