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Simply good - Signature Snacks
Focaccia — Gebratene Pfifferlinge, Knoblauch Mayonnaise, Grana Padano
Wahlweise mit frischem Herbst Trüffel
Käsequartett von Affineur Waltmann — Feigensenf, Karamellisierte Walnüsse, Früchtebrot, Chutney
Hausgebeizter Lachs — Kürbis-Kartoffel-Rösti, Vichyssoise, Crème Fraiche
Engels Tapas — Bunte Tapas Auswahl, dreierlei Dips, Brot
Vorweg & Zwischendurch - Vorspeisen
Wildkräutersalat — Himbeerdressing, Avocado, Tomaten, Gurke
Kürbiscremesuppe — Geröstete Kürbiskerne, steirisches Kürbiskernöl
Hausgebeizter Lachs — Kürbis-Kartoffel-Rösti, Vichyssoise, Crème Fraiche
Rindercarpaccio — Balsamico, Parmesan, Wildkräuter
Jakobsmuschel — Trüffel-Risotto, Sommertrüffel
Focaccia — Knoblauchmayonnaise, gebratene Pfifferlinge, Grana Padano
Wahlweise mit Trüffel
Chef's Choice vom japanischen Yellowfin-Thunfisch — Edamame, Mango, Avocado, Chilli-Ingwer-Vinaigrette
Hauptsache
Linguine (vegetarisch) — Pfifferlinge à la Crème
Zwiebelrostbraten — Dreierlei Zwiebel, hausgemachte Spätzle, Jus
Original Wiener Schnitzel vom Kalb — Hausgemachter lauwarmer Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone, Kaper, Sardelle
Ochsenbäckchen — Kartoffel-Möhren-Stampf, Zuckerschoten
Argentinisches Grain-Fed Entrecôte — Pimientos de Padrón, Kartoffelecken, Chimichurri
Zanderfilet kross gebraten — Sepiarisotto, Räucheraal-Kamile-Sauce, Wildkräutersalat
Danach
Basilikum-Sorbet — Paprika-Himbeersud
Affogato al caffè — Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis, Doppelter Espresso
Sorbetvariation — Beeren der Saison
Pina Colada — Ananas, Kokosnuss, weißer Rum, Müsli
Käsequartett von Affineur Waltmann — Feigensenf, karamellisierte Walnüsse, Früchtebrot, Chutney
Simply good (kleine Klassiker) verfügbar Dienstag bis Samstag: 17:00 – 21:00 Uhr Hotelbar & Room Service, 18:00 – 21:00 Uhr Restaurant.
Vegetarische und vegane Speisen sowie Rücksicht auf Unverträglichkeiten und Allergien werden berücksichtigt. Bitte Wünsche 24 Stunden vor dem Besuch mitteilen.
Mostramos la información del menú que hemos podido leer. El restaurante puede ofrecer más opciones. Puede conservarse información anterior donde no fue posible actualizarla.
Información del menú
- Simply good (pequeños clásicos) disponible de martes a sábado: 17:00 – 21:00 Hotelbar & Room Service, 18:00 – 21:00 Restaurante.
- Se tienen en cuenta los platos vegetarianos y veganos, así como las intolerancias y alergias. Por favor, informe de sus preferencias 24 horas antes de la visita.
Sección 1
Simplemente bueno - Snacks de autor
Focaccia
Cuarteto de quesos de Affineur Waltmann
Nombre original: Käsequartett von Affineur Waltmann
Salmón marinado de la casa
Nombre original: Hausgebeizter Lachs
Tapas de Engels
Nombre original: Engels Tapas
Sección 2
Al principio y a media comida - Entrantes
Ensalada de hierbas silvestres
Nombre original: Wildkräutersalat
Crema de calabaza
Nombre original: Kürbiscremesuppe
Salmón marinado de la casa
Nombre original: Hausgebeizter Lachs
Carpaccio de ternera
Nombre original: Rindercarpaccio
Vieira
Nombre original: Jakobsmuschel
Focaccia
Elección del chef de atún aleta amarilla japonés
Nombre original: Chef's Choice vom japanischen Yellowfin-Thunfisch
Sección 3
Lo esencial
Linguine (vegetariano)
Nombre original: Linguine (vegetarisch)
Solomillo a la parrilla con cebolla
Nombre original: Zwiebelrostbraten
Schnitzel vienesa original de ternera
Nombre original: Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Manitas de res
Nombre original: Ochsenbäckchen
Entrecôte argentino Grain-Fed
Nombre original: Argentinisches Grain-Fed Entrecôte
Filete de lucio frito crujiente
Nombre original: Zanderfilet kross gebraten
Sección 4
Después
Sorbet de albahaca
Nombre original: Basilikum-Sorbet
Affogato al caffè
Variación de sorbete
Nombre original: Sorbetvariation
Pina Colada
Cuarteto de quesos de Affineur Waltmann
Nombre original: Käsequartett von Affineur Waltmann