Meny och priser
Meny
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Simply good - Signature Snacks
Focaccia — Gebratene Pfifferlinge, Knoblauch Mayonnaise, Grana Padano
Wahlweise mit frischem Herbst Trüffel
Käsequartett von Affineur Waltmann — Feigensenf, Karamellisierte Walnüsse, Früchtebrot, Chutney
Hausgebeizter Lachs — Kürbis-Kartoffel-Rösti, Vichyssoise, Crème Fraiche
Engels Tapas — Bunte Tapas Auswahl, dreierlei Dips, Brot
Vorweg & Zwischendurch - Vorspeisen
Wildkräutersalat — Himbeerdressing, Avocado, Tomaten, Gurke
Kürbiscremesuppe — Geröstete Kürbiskerne, steirisches Kürbiskernöl
Hausgebeizter Lachs — Kürbis-Kartoffel-Rösti, Vichyssoise, Crème Fraiche
Rindercarpaccio — Balsamico, Parmesan, Wildkräuter
Jakobsmuschel — Trüffel-Risotto, Sommertrüffel
Focaccia — Knoblauchmayonnaise, gebratene Pfifferlinge, Grana Padano
Wahlweise mit Trüffel
Chef's Choice vom japanischen Yellowfin-Thunfisch — Edamame, Mango, Avocado, Chilli-Ingwer-Vinaigrette
Hauptsache
Linguine (vegetarisch) — Pfifferlinge à la Crème
Zwiebelrostbraten — Dreierlei Zwiebel, hausgemachte Spätzle, Jus
Original Wiener Schnitzel vom Kalb — Hausgemachter lauwarmer Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone, Kaper, Sardelle
Ochsenbäckchen — Kartoffel-Möhren-Stampf, Zuckerschoten
Argentinisches Grain-Fed Entrecôte — Pimientos de Padrón, Kartoffelecken, Chimichurri
Zanderfilet kross gebraten — Sepiarisotto, Räucheraal-Kamile-Sauce, Wildkräutersalat
Danach
Basilikum-Sorbet — Paprika-Himbeersud
Affogato al caffè — Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis, Doppelter Espresso
Sorbetvariation — Beeren der Saison
Pina Colada — Ananas, Kokosnuss, weißer Rum, Müsli
Käsequartett von Affineur Waltmann — Feigensenf, karamellisierte Walnüsse, Früchtebrot, Chutney
Simply good (kleine Klassiker) verfügbar Dienstag bis Samstag: 17:00 – 21:00 Uhr Hotelbar & Room Service, 18:00 – 21:00 Uhr Restaurant.
Vegetarische und vegane Speisen sowie Rücksicht auf Unverträglichkeiten und Allergien werden berücksichtigt. Bitte Wünsche 24 Stunden vor dem Besuch mitteilen.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menyinformation
- Simply good (små klassiker) tillgänglig tisdag till lördag: 17:00 – 21:00 Hotelbar & Room Service, 18:00 – 21:00 Restaurang.
- Vegetariska och veganska rätter samt hänsyn till intoleranser och allergier beaktas. Vänligen meddela önskemål 24 timmar innan besöket.
Sektion 1
Enkelt gott - Signatursmörgåsar
Focaccia
Ostkvartett från Affineur Waltmann
Originalnamn: Käsequartett von Affineur Waltmann
Hembredd lax
Originalnamn: Hausgebeizter Lachs
Engelska tapas
Originalnamn: Engels Tapas
Sektion 2
Först & Mellan - Förrätter
Vildkryddssallad
Originalnamn: Wildkräutersalat
Pumpakrämssoppa
Originalnamn: Kürbiscremesuppe
Hembredd lax
Originalnamn: Hausgebeizter Lachs
Oxfilé carpaccio
Originalnamn: Rindercarpaccio
Jakobsmussla
Originalnamn: Jakobsmuschel
Focaccia
Kokens val av japansk gulfin
Originalnamn: Chef's Choice vom japanischen Yellowfin-Thunfisch
Sektion 3
Huvudrätt
Linguine (vegetarisk)
Originalnamn: Linguine (vegetarisch)
Lökrostbiff
Originalnamn: Zwiebelrostbraten
Originalt wienschnitzel av kalv
Originalnamn: Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Oxkind
Originalnamn: Ochsenbäckchen
Argentinsk grain-fed entrecôte
Originalnamn: Argentinisches Grain-Fed Entrecôte
Zanderfilé, knappt stekt
Originalnamn: Zanderfilet kross gebraten
Sektion 4
Därefter
Basilikumsorbet
Originalnamn: Basilikum-Sorbet
Affogato al caffè
Sorbetvariation
Pina Colada
Ostkvartett från Affineur Waltmann
Originalnamn: Käsequartett von Affineur Waltmann