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IL BUCO RISTORANTE menu
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第 1 部分
Tageskarte - Minestra
Hausgemachte Hummersuppe mit 40g Hummerfleisch
第 2 部分
Pasta fatta in Casa
Hausgemachte Fettuccine mit frischen Steinpilzen
Hausgemachte Fettuccine mit frischen Steinpilzen und 100g Tagliata vom Rinderfilet
Steinpilz-Risotto
Hausgemachte Papardelle mit handgemachter Hirschsalsiccia
Hausgemachte Mezzelune mit Rindfleischfüllung
Hausgemachte Spaghetti mit Flusskrebsschwänzen
Hausgemachte Tagliolini mit Yellow-Fin Tuna Filet
Herbst-Risotto mit Kürbis und Taleggio
Risotto mit Handgemachter Salsiccia und Steinpilzen
第 3 部分
Piatto di Carne
Duroc-Schwein Karree
Duroc-Schweinebauch in Fenchelmarinade und Barolo-Jus auf Demi-Glace-Basis
Geschmorte Rinderbäckchen auf Parmesan-Risotto
Lange geschmorte Rinderrippen in Barolo-Sauce
Gebratene Wachtel mit karamellisierten Trauben in Marsala-Jus
第 4 部分
Piatto di Pesce
Yellowfin Tuna Filet in Pistazien-Panade
第 5 部分
Speisekarte Tradition – Antipasti
Bruschetta
Vegetarische Antipasti
Carpaccio vom Rinderfilet
Vitello Tonnato
第 6 部分
Pasta fatta in Casa
Hausgemachte Spaghetti alla Puttanesca
Hausgemachte Spaghetti all'Amatriciana
Hausgemachte Fettuccine al Tartufo Nero
第 7 部分
Piatto di Carne
Fein geschnittene Milchkalbsleber
第 8 部分