Indexované menu
Can Fortuny menu
Prohlížejte jídla, ceny a sekce, než tam půjdete.
Informace o menu
- Adreça: C/ St. Sadurní, 4, Vic (08500), Barcelona
- Telèfon: 623 53 96 54
- Correu: [email protected]
Sekce 1
Benvinguda
Consomé d'escudella
Sekce 2
Els aperitius
Bunyol de bacallà / Ànec amb peres / Bomba de fricandó amb bolets / Musclos a la marinera
Sekce 3
Caviar i llengua bovina
Blini, cremós de llengua bovina, caviar Oscietra
Sekce 4
Steak tàrtar
Steak tàrtar, moll de l'os, tòfona
Sekce 5
Cèrvol i verat
Cèrvol fumat, verat curat, rovellons confitats, vinagreta de carbassa i d'espinacs, col kale, caviar Oscietra
Sekce 6
Cep i galera
Galera, cep rostit, velouté de cep i galera, patata guisada
Sekce 7
Pâté en croûte
Cèrvol, senglar, pollastre del Montseny i ratafia
Sekce 8
Caneló de rostit
Rostit de cervol, salsa de ceps i foie, salsa Périgord i tòfona d'estiu
Sekce 9
Fideus i gamba vermella
Fideus a la cassola de gamba vermella
Sekce 10
Arròs i escamarlà
Arròs sec del senyoret amb escamarlans
Sekce 11
Arròs i colomí de Brest
Arròs cremós de colomí amb el seu parfait
Sekce 12
Calamar
Calamar en tres coccions, meunière a la tinta, puré de nyàmara i allioli
Sekce 13
Kokotxa de lluç
Kokotxa de lluç, el seu pil-pil, salsa de cap i tripa, mongeta del ganxet
Sekce 14
Vaca i llamàntol
Steak tàrtar, rovell curat, caviar de mostassa i llamàntol
Sekce 15
Porc i gamba
Secret ibèric i gamba vermella
Sekce 16
Garrí D.O.P.
Garrinet cruixent, espinacs a la catalana i pinyons
Sekce 17
½ Colomí de Brest i pastanaga
Colomí, pastanaga de l'hort glacejada
Sekce 18