Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Öffnungszeiten: Montag 13:00-14:30; Dienstag und Mittwoch geschlossen; Donnerstag 13:00-14:30; Freitag und Samstag 13:00-14:30 und 20:00-21:30; Sonntag 13:00-14:30
- Adresse: C/ St. Sadurní, 4, Vic (08500), Barcelona
- Telefon: 623 53 96 54
- E-Mail: [email protected]
Abschnitt 1
Willkommen
Escudella-Konsommé
Original name: Consomé d'escudella
Preis nicht angegeben
Abschnitt 2
Die Aperitifs
Bacalao-Frikadelle / Ente mit Birnen / Frikandó-Bombe mit Pilzen / Muscheln alla marinera
Original name: Bunyol de bacallà / Ànec amb peres / Bomba de fricandó amb bolets / Musclos a la marinera
Preis pro Portion oder geteiltem Gericht nicht angegeben
11 EUR
Abschnitt 3
Kaviar und Rinderzunge
Blini, cremige Rinderzunge, Ossetra-Kaviar
Original name: Blini, cremós de llengua bovina, caviar Oscietra
10 EUR
Abschnitt 4
Steak Tartare
Steak Tartare, Knochenmark, Trüffel
Original name: Steak tàrtar, moll de l'os, tòfona
11 EUR
Abschnitt 5
Hirsch und Wolfsbarsch
Geräucherter Hirsch, gereifter Wolfsbarsch, konfierte Leber, Kürbis- und Spinat-Essig, Grünkohl, Ossetra-Kaviar
Original name: Cèrvol fumat, verat curat, rovellons confitats, vinagreta de carbassa i d'espinacs, col kale, caviar Oscietra
13 EUR
Abschnitt 6
Steinpilz und Fliegenpilz
Fliegenpilz, gerösteter Steinpilz, Velouté aus Steinpilz und Fliegenpilz, geschmorte Kartoffel
Original name: Galera, cep rostit, velouté de cep i galera, patata guisada
14 EUR
Abschnitt 7
Pâté en croûte
Hirsch, Wildschwein, Montseny-Huhn und Ratafia
Original name: Cèrvol, senglar, pollastre del Montseny i ratafia
12 EUR
Abschnitt 8
Caneloni aus Rindfleisch
Gehacktes Hirschrind, Steinpilz- und Foie-Sauce, Périgord-Sauce und Sommertrüffel
Original name: Rostit de cervol, salsa de ceps i foie, salsa Périgord i tòfona d'estiu
15 EUR
Abschnitt 9
Fideos mit rotem Garnelen
Fideos in der Schale mit rotem Garnelen
Original name: Fideus a la cassola de gamba vermella
35 EUR
Abschnitt 10
Reis und Garnelen
Trockener Reis des Herrn mit Garnelen
Original name: Arròs sec del senyoret amb escamarlans
30 EUR
Abschnitt 11
Reis und Taube aus Brest
Cremiger Reis mit Taube und ihrem Parfait
Original name: Arròs cremós de colomí amb el seu parfait
35 EUR
Abschnitt 12
Tintenfisch
Tintenfisch in drei Garen, Meunière mit Tintenfisch-Tinte, Nyàmara-Püree und Aioli
Original name: Calamar en tres coccions, meunière a la tinta, puré de nyàmara i allioli
14 EUR
Abschnitt 13
Kokotxa aus Seezunge
Kokotxa aus Seezunge, sein Pil-Pil, Kopf- und Innensauce, Bohnen vom Haken
Original name: Kokotxa de lluç, el seu pil-pil, salsa de cap i tripa, mongeta del ganxet
12 EUR
Abschnitt 14
Rind und Flamingo
Steak Tartare, gereifter Rindfleisch, Senfkaviar und Flamingo
Original name: Steak tàrtar, rovell curat, caviar de mostassa i llamàntol
21 EUR
Abschnitt 15
Schwein und Garnelen
Iberischer Schweinebauch und rote Garnelen
Original name: Secret ibèric i gamba vermella
18 EUR
Abschnitt 16
Garrí D.O.P.
Knuspriges Garrinet, katalanischer Spinat und Pinienkerne
Original name: Garrinet cruixent, espinacs a la catalana i pinyons
14 EUR
Abschnitt 17
½ Taube aus Brest und Möhre
Taube, glasierte Möhre aus dem Garten
Original name: Colomí, pastanaga de l'hort glacejada
20 EUR
Abschnitt 18
Desserts
Orange und Mandel
Original name: Taronja i ametlla
Orangen-Eis, Mandelbiskuit, Kalamansi-Sorbet, Orangen- und Vanille-Karamell
9 EUR
Vanille-Flame
Original name: Flam de vainilla
Vanille-Flame, Schlagsahne und Zitrone
9 EUR
Honig und Mató
Original name: Mel i mató
Mató-Mousse, Honiggelee, Essigreduktion, Pollen
9 EUR
Pyjama
Original name: Pijama
Tocinet de ciel, Ananas, Sahnesoße, Pfirsichsorbet, Nougat-Knusper
9 EUR
Babà mit Rum
Original name: Babà al ron
Brioche, Vanilleeis, Orangen-Toffee, Rumgelee
12 EUR
Bögen
Original name: Bunyols
Crème- und Vanille-Bögen
12 EUR
Paris-Brest
Original name: París-Brest
Choux, Salzkaramell-Creme, Haselnuss-Praliné, Pinienkerne und Kaffeeeis
12 EUR
Käseauswahl
Original name: Selecció de formatges
3 Sorten nach Wahl: 15 5 Sorten nach Wahl: 20 EUR