Der Donauhof

Informationen zur Speisekarte

Vollständige Informationen finden Sie in der Speisekarte des Restaurants. Bei Fragen zu Allergenen und Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant.

• Informationen zu den in unseren Speisen enthaltenen Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie in einem separaten Ordner. Unser Servicepersonal informiert Sie gerne darüber.
• ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN
• Zu den Vorspeisen, Salaten und Bowls reichen wir unser HOLZ & FLAMME Steinofen-Sauerteigbrot
• Unsere Pizza backen wir bei über 400 °C im Steinofen – mit echtem Feuer, echter Hitze und echtem Geschmack! Der Teig ruht bis zu 72 Stunden und wird mit wenig Hefe hergestellt – so entsteht das typisch luftige, aromatische Profil mit knusprigem Rand und saftigem Kern. Wir verwenden ein spezielles Mehl und sorgfältig ausgewählte Zutaten – Qualität, die man schmeckt!
• Da jeder Teigling frisch belegt und direkt ausgebacken wird, kann es vorkommen, dass wir nicht alle Hauptgänge zeitgleich mit der Pizza servieren können. Wir bitten hierfür um Verständnis.
• Fior di latte – der Favorit der Pizzaiolos – ist ein hochwertiger Kuhmilchmozzarella, der speziell für das Backen bei extrem hohen Temperaturen bis 450 °C optimiert ist. Er hat einen geringen Wassergehalt, wodurch die Pizza nicht schwimmt und durchweicht.
• DALL’ASTA Eissalon, Ulm: Hausgemachte italienische Eiscreme – handwerklich und mit Liebe zubereitet