Der Donauhof

HOLZ & FLAMME-BROT

HOLZ & FLAMME Steinofen-Sauerteigbrot — serviert mit gesalzener Butter und Knoblauch-Olivenöl

HOLZ & FLAMME Steinofen-Sauerteigbrot — VEGAN, serviert mit Avocadocreme

HOLZ & FLAMME Steinofen-Sauerteigbrot — serviert mit gesalzener Butter, Parmaschinken und Essiggurken

SUPPEN & VORSPEISEN

Rinderkraftbrühe — mit Kräuterflädle

Fruchtige Tomatensuppe — mit frischem Basilikum und Kräutercroutons

Kleiner bunter Salat — mit Kräuter-Senf-Dressing

Rote-Bete-Tatar — VEGAN, Rote Bete, Himbeer-Vinaigrette, Äpfel, Walnüsse und Kresse

Tatar vom Weiderind — mit roten Zwiebeln, Essiggurken, Kapern und Ei

HOLZ & FLAMME Vorspeisenvariation — ab zwei Personen, Tatar vom Rind, Rote-Bete-Tatar, Kalbssülze, Thunfisch, Guacamole, Ziegenkäse an Waldhonig. Serviert mit HOLZ & FLAMME Steinofen-Sauerteigbrot. Preis pro Person

SALATE & BOWLS

Quinoa-Bowl — VEGAN, Quinoa mit buntem Gemüse, Kichererbsen, Avocado-Würfeln, Kresse und geröstetem Sesam

Rucola mit warmem Ziegenkäse — dazu Feigensenf, geröstete Sonnenblumenkerne und Apfel-Rosmarin-Dressing

Salat mit gebratener Putenbrust — auf pikantem Aprikosen-Ragout, mit Chilifäden garniert, dazu Kräuter-Senf-Dressing

HOLZ & FLAMME-PIZZEN

Pizza HOKKAIDO — mit Kürbiscrème, Crème fraîche, Paprika, Kirschtomaten, Basilikum

Pizza BLUMENWIESE — mit Crème fraîche, Fior di Latte*, Paprika, Rucola und bunten Blüten

Pizza AVOCAVO — VEGAN, mit Avocadocrème, Kirschtomaten, Paprika und gerösteten Nüssen

Pizza MARGHERITA — mit Tomatensoße, Fior di Latte*, Kirschtomaten und Basilikum

Pizza NAPOLI — mit Tomatensoße, Fior di Latte*, frischem Knoblauch und Sardellen

Pizza MAILÄNDER SALAMI — mit Tomatensoße, Fior di Latte*, Basilikum und Mailänder Salami

Pizza GORGONZOLA — mit Tomatensoße, Fior di Latte*, Gorgonzola und gerösteten Walnüssen

Pizza SCHINKEN — mit Tomatensoße, gekochtem Schinken, Fior di Latte*, Zwiebeln und Basilikum

Pizza PARMA — mit Tomatensoße, Fior di Latte*, Parmaschinken, Rucola und Parmesan

KLASSIKER

Bergkäsespätzle — mit Sahne verfeinert und geschmälzten Zwiebeln

Getreide-Gemüse-Maultäschle — an Tomatenragout und Rucola · VEGAN

Traditionell schwäbische Maultaschen — mit geschmälzten Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelsalat

Schnitzel Wiener Art — Schwein oder Pute in Butterschmalz gebacken, dazu Pommes frites oder Spätzle mit Soße

Hirschgulasch — mit Spätzle und Preiselbeeren

Medaillons vom Schweinefilet — mit frischen Rahmchampignons und Spätzle

Allgäuer- Zwiebelrostbraten — (ca. 250 g) mit Bergkäsespätzle und Rotweinjus

Rumpsteak — vom Grill (ca. 250g) auf konfierten Kirschtomaten, mit Kräuterbutter und Pommes frites

BESONDERES

Ochsenbäckchen „Esterhazy“ — in Rotwein geschmort mit Kartoffelkroketten

Zarter Kalbstafelspitz — mit feiner Meerrettichsoße, dazu glaciertes Karotten-Lauch-Gemüse und Bratkartoffeln

Kurzgebratenes Thunfisch-Sashimi — auf Rucola mit Zitronendressing und Bratkartoffeln

DESSERT

Apfelstrudel — mit Vanilleeis und Sahne

DONAUHOFWELLE — aus Marmorbiskuit gefüllt mit Vanillecreme und Sauerkirschen, überzogen mit dunkler Schokolade

Pizza „Apfel-Calvados“ — Zimt- Schmand, Apfelscheiben, flambiert mit Calvados

EIS

Cremiges Zimteis — auf Rotwein-Zwetschgen

Schokobecher — mit Vanille- und Schokoladeneis, Schokoladensoße und Sahne

Heiße Liebe — Vanilleeis mit heißen Himbeeren, Nusskrokant und Sahne

Eine große Kugel Eis — Schokolade, Vanille, Haselnuss oder Zimt

Portion Sahne