Indexed menu
Can Fortuny menu
Browse dishes, prices and sections before you visit.
Menu information
- Adreça: C/ St. Sadurní, 4, Vic (08500), Barcelona
- Telèfon: 623 53 96 54
- Correu: [email protected]
Section 1
Benvinguda
Consomé d'escudella
Section 2
Els aperitius
Bunyol de bacallà / Ànec amb peres / Bomba de fricandó amb bolets / Musclos a la marinera
Section 3
Caviar i llengua bovina
Blini, cremós de llengua bovina, caviar Oscietra
Section 4
Steak tàrtar
Steak tàrtar, moll de l'os, tòfona
Section 5
Cèrvol i verat
Cèrvol fumat, verat curat, rovellons confitats, vinagreta de carbassa i d'espinacs, col kale, caviar Oscietra
Section 6
Cep i galera
Galera, cep rostit, velouté de cep i galera, patata guisada
Section 7
Pâté en croûte
Cèrvol, senglar, pollastre del Montseny i ratafia
Section 8
Caneló de rostit
Rostit de cervol, salsa de ceps i foie, salsa Périgord i tòfona d'estiu
Section 9
Fideus i gamba vermella
Fideus a la cassola de gamba vermella
Section 10
Arròs i escamarlà
Arròs sec del senyoret amb escamarlans
Section 11
Arròs i colomí de Brest
Arròs cremós de colomí amb el seu parfait
Section 12
Calamar
Calamar en tres coccions, meunière a la tinta, puré de nyàmara i allioli
Section 13
Kokotxa de lluç
Kokotxa de lluç, el seu pil-pil, salsa de cap i tripa, mongeta del ganxet
Section 14
Vaca i llamàntol
Steak tàrtar, rovell curat, caviar de mostassa i llamàntol
Section 15
Porc i gamba
Secret ibèric i gamba vermella
Section 16
Garrí D.O.P.
Garrinet cruixent, espinacs a la catalana i pinyons
Section 17
½ Colomí de Brest i pastanaga
Colomí, pastanaga de l'hort glacejada
Section 18